La Chalota Restaurante (Carta)

Calle de La Fuente, 7, Las Rozas
+34 916 37 38 98

Entrantes
Sardinas en su punto de sal con tomate y guacamole
11.89
Carpaccio de Foie con sal de Humo
14.89
Ensalada de langostinos con setas aliñadas con salmorejo
14.89
Ensalada de burrata con tomate kumato y albahaca
14.89
Risotto de boletus edulis y parmesano
17.5
Tabla de crujientes caseros (2 personas)
10
Jamón de bellota
22.89
Alcachofas confitadas con crema de queso
13.89
Tartar de atún rojo sobre lima y mayonesa de chipotle
17.89
Carpaccio de langostino con emulsión de gambón y jengibre
14.89
De la lonja a su plato
Tataki de salmón
18.89
Merluza sobre verduras y con refrito oriental de tomates cereza
19.89
Bacalao confitado con pisto de boletus y aceite de trufa
17.89
Chipirones con emulsion de patata y pesto de rucula
14.89
Lomos de lubina con salsa al cava y tirabeques
19.89
Erizos de mar rellenos (por encargo)
17
Atún rojo (en tataki o tartar)
19.89
De la granja a nuestra cocina
Solomillo de vacuno con salsa oporto y trufa
22.89
Cochinillo confitado sobre dulce de membrillo
21.89
Carrillera de ternera con cremoso de patata
17.89
Magret de pato con caramelo balsámico
18.89
Tournedo de Rabo de toro con parmentier de patata trufada
18.89
Steak Tartare “La chalota”
22
Postre
Gratén de fresas y mascarpone al Marsala
5.9
Jardín prohibido (Solo apto par choco-amantes)
5.9
Cheesecake newyorkino
5.9
Sopa de chocolate blanco con helado de violeta
5.9

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